Друг желудок просит пищи (клуб битломанов-кулинаров)

Леночка
Насчет груздей. Можно использовать любые сушеные грибы. Ну или грибной соус просто приготовить.
О готовности ветчины. Ну это по вкусу просто. Главное, чтобы не сгорела. Ветчина действительно готовый продукт. Но поджаренная и под сыром она великолепна. Насчет других рецептов. Я особо не вижу интереса к данной теме со стороны форумчан.
Будет интерес- будут и рецепты.
Пост.

Пост! В точку! Если есть антирес, на подходе рецепты НАСТОЯЩЕГО украинского борща и НАСТОЯЩЕГО узбекского плова.

Батьку!!!!!!! Рамон рахим!!!!!!

Сынку! Воистину... что хошь!

Знач делаю я так. Подвожу жену к рынку, запускаю в рыбные ряды, она выходит ч/з полчаса с куском осетрины и 3-мя десятками раков. Пока машину туда-сюда, ну заправил там, в гараж загнал, с гаражниками языком почесал, в инет заглянул, - раки уже готовы. Идут номером первым под пиво. А под осетровую ушицу не грех и водочки 100, а то и 150.
Эээх, хороший рецепт. Жаль редко получается....

Вино под пиво, человек - диво! Пиво под вино, человек - ...но!
Правильной дорогой идете, дорогой Игорь!

Игорь
Веселый вы барин! :))))) У нас вот, как фирма обанкротилась, что осетров выращивала так осетрины и не отъискать :((((( А раки-вещь сезонная. И тоже на местных рынках не видел.
Я бы под осетровую уху и литру выкушал :))))))))

Миха! Теперь я знаю, чем тебя угощать! У нас ентого... круглый год без сезонов))))

Стала раком я... Угощать его.... Далее не помню что в песне пелось.
Спасибо Александр!

А вот и следующий рецепт. Солянка. Солянки бывают разные. И рыбные и мясные. Это мясная. Расход продуктов на большую4-5 литровую кастрюлю.
Бульон-это основа супа. От бульона много что зависит. Вариться бульон из косточек свинных или говяжих. Косточки обычно с мясом. В бульон добавляется 1 говяжий бульонный кубик и 1 овощной.
1 крупная луковица вариться в бульоне. Потом выбрасывается. В бульон добавляется 2-3 ложки сахара. Чтоб мясо сок пустило. Потом мясо с косточек обдирается и добавляется в бульон.
Чистим 4-5 картофелин и режем в бульон. Берем 1 крупную морковь и трем ее в бульон на крупной терке. Потом режем копчености, колбасу и грамм 300 натуральных сосисок ( которые не в целофане )
Теперь заправка.
2 средних соленых огурца, 2 больших луковицы, 5 помидоров и 1 паприку-мелко порубить. Порубить или выжать сок с половины лимона.
НА сковородку желательно оливковое масло. Потом там обжаривается до желтизнв лук. Лук сдвигают к краю сковородки и добавляют ркбленные огурцы, помидоры, паприку и лимон ( сок лимона)
На медленном огне и с добавкой бульона все это тушится несколько минут. Потом добавляется кетчуп или томатпаста. Все это-в бульон! Проверить на соль и на специи. Добавить маленькую банку темных оливок и поварить на медленном огне минут 20.
Подавать со сметаной. Ждите новых рецептов и приятного аппетита.

Спасибо за рецепт, Mr.Postman! Я уже ругаю себя за то, что не люблю соленые огурцы. Надо исправляться…
Что-то мы все про первое да второе… Вот рецепт для тех, кто любит сладкое:
Шоколадный кекс.
Нам понадобятся 200 г маргарина или сливочного масла, 4 столовые ложки какао, 2 стакана муки, 1.5 стакана сахара, 100 г молока и 4 яйца.
Маргарин или сливочное масло растопить в алюминиевой кастрюльке. В растопленное масло добавить какао, сахар, молоко. Все перемешать, закипятить и остудить. Добавить яйца, муку,1/2 чайной ложки соды, можно изюмчику – это уже по желанию. Замешать тесто. Запечь в духовке.
Степень готовности я, например, проверяю зубочисткой – протыкаешь и смотришь, осталось на ней чего или нет…
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или обмазать шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

самый простой рецепт (для мужчин)

СОСИСКИ В ТЕСТЕ

Берете сосиски и кормите ими тестя!

Пост! Все грамотно, кроме наличия картофеля. КАРТОФЕЛЬ В СЕЛЯНКУ ДОБАВЛЯЮТ ТОЛЬКО В СТОЛОВКАХ)))

Леночка, если не любишь соленые огурцы, можно заменить их солеными грибами.

А мне ндравицца!!!!!!!! И рыкамендую!

Ну, раз ндравицца... Одна моя знакомая очень любила миндальные пирожные с селедочным фаршем)))))

СизииииииииииииииииииииииииFFFFF!!!!!!!!!!!
Иде обещанный рецепт борщу????????????????
Выкладывай давай!!! Я капусты купил
%)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

ПОООООООООООст!!!!!!! Для ентого нужно настроение, а я на работе((((
Вечерком из дома постараюсь:-)

Добро! Я бульон пока замутю :)))))))))))))))))))

Ну, ладно, так и быть!
Вообще, приготовление настоящего украинского борща не терпит суеты и занимает, как правило, полдня.

Количество продуктов определяется на глаз и совершенство достигается с опытом.

Итак, с вечера замачиваем немного белой фасоли и с утра ставим ее варить.
С вечера же замачиваем сухие белые грибы и с утра их тоже варим в небольшом количестве воды.
Параллельно готовим мясной бульон. Лучшее мясо - говяжья грудинка. Варим мяско на медленном огне часа 2 до мягкости вместе с 2-3 луковками, морковкой, разрезанной вдоль и корнем петрушки. Ессно, вареные овощи удаляются после варки. В итоге должен получиться прозрачный бульон приятного желтоватого оттенка. Лук для цвета бульона, можно варить в шелухе, а морковь чуть поджарить без масла на сковородке.
Пока варится бульон, шинкуем тоненько капустку и шинкуем тонкой соломкой свеклу (не трем на терке! Это варварство!)
Тушим свеколку с маслом на сковородке, добавив немного уксуса, чтобы она не потеряла цвет. Тушим минут 30.
В готовый бульон кидаем целый очищенный картофель, лучше рассыпчатых сортов. Когда картофель готов, достаем его, толчем быстро и отправляем обратно. Слегка солим бульон и загружаем капустку. Варим минут 15, затем загружаем свеклу, фасоль с отваром, порезанные грибочки с отваром. Варим.
Готовим пассеровку. Мелко порезанный лучок пассеруем с мелко порезанной морковкой, помидорами и томатной пастой или соусом. Загружаем в кастрюлю к остальным соратникам, добавляем соль, перец, кориандр, лавр, зелень, кто что любит. Варим 5 минут, снимаем с огня и пусть на теплой плите настоится минут 30-40. Дольше вы не выдержите.
В идеале, нужны еще пампушки с чесноком, но я делаю по другому. Свежий бородинский хлеб порумяниваю в тостере и натираю чесноком.

Первая рюмка выпивается под кусок горячей говядины из борща, посыпанной солью и черным перцем, положенной на хлеб.

Ну, а дальше сами все знаете:-)
Приятного аппетита!

Хороший рецепт! А вот Бородинский хлеб я не люблю...