Дорогие битломаны, кому за сорок, отзовитесь.

2JohnLenin:

>papan
>Что за зверь такой? Целиком?!. Какого же он размера?

Этот зверь у нас в Чудском озере в изобилии водился,но сейчас стало меньше.Говорят,просто флуктуации,а может выловили много слишком.На удочку его не поймаешь,бо мелкий он,сантиметров 5 в среднем живой.Продаётся сейчас в маленьких пакетиках готовый к употреблению.Дорого.А раньше можно было купить много и дёшево.Но сезонно.В Чудском и корюшка бывает,но её я люблю в маринаде.Даже без пива хорошо так идёт.

А с сыром у нас облом произошёл .Пару месяцев назад все "бюджетные" сорта разом подорожали в два раза.Про элитные уж не говорю,они и раньше дорогого стоили,но побаловаться можно было.Теперь есть некий психологический барьер,нужно время,чтобы вернуться к прежним рационам:-).

А угря можно даже ночью в нашей речке поймать.Только для этого надо постараться,червячка правильного собрать тоже ночью,много не пить во время рыбалки,потому что угорь если попадётся,может всю снасть так перепутать,что можно идти домой.Ночь всё-таки,хрен распутаешь.

Моё детство (до 9класса) прошло в Таганроге - вот рыбные места!!
В заливе с пацанами столько бычков ловили - ужос! На кусок лески с практически голым крючком.
А вокруг города петляет речёнка с названием Миус, говорят что Пётр так её назвал (типа закручена речка как мой ус). На моих глазах на одной из рыбалок в этом Миусе папик с товарищем небольшим бреднем, метров 5-7 за один раз вытащил 9 судаков!! не считая всякой мелочи.
Кстати Пётр и основал крепость Таганий Рог. И тот памятник который на современной купюре (толи 50 толи 500р)подписано "Архангельск" - это всего лишь копия памятника установленного в Таганроге.
Чёто в исторический экскурс потянуло...
Да так вот я гдето вычитал что в 1913году рыбопродукты Азовсого моря могли прокормить всё тогдашнее население планеты!
Помнится родители в меня насильно запихивали осетровую рыбу и чёрную икру. Мда... и где это изобилие сейчас? К вопросу о том что раньше было -курица или яйцо - раньше было и курица и яйцо, щас ни хрена не осталось((
Да и вообще Таганрог - мой любимый город. Может от того что детство там осталось

2ИГОРЬ:

В прошлом мае я был в Таганроге. Местные с мола при мне бычков одного за другим таскали. Так что не оскудело еще Азовское море.
А вот черная икра не клевала, точно помню.
В общем, у кого не клюет, предлагаю свою закуску: патафизическую.-)))

Ну, Игорь, ты и завел тему... Пришлось бежать за пивом, а еще есть у меня вяленый ОМУЛЬ!!!Во где с руками есть приходится!!!

А что касается воблы-тарани-плотвы, то как-то мне разъясняли, что это односемейные рыбки Каспийского-Черноморского-Балтийского бассейнов. Возможно, так оно и есть.

Pacific***

Дальневосточная корюшка - супер, но она стала такая дорогая!!! Лет 10 назад в Хабаровске, Владивостоке ее продавали как семечки, рупь-пучок, сам в коиандировках брал. Теперь это элита. Недавно на рынке у нас в Новосибе увидел сахалинскую корюшку по 1700 бублей за кг. Какая-то особенная, икряная... Я уж грешным делом подумал, что это какая-то именная, и, чтобы она так стоила, нужна куча обстоятельств, типа, пристала к своему мужику ночью, тот ей ответил, что устал на работе, футбол по телику или что-то в этом роде, а сам залез под корягу, да и заснул... И вот она, бедная, хренакнулась по Амуру, как минимум, до Комсомольска, а там ее уже и ждали с сеткой... И таких целый косяк... По-другому такое ценообразование и не объяснишь... Самое интересное, она и на Дальнем Востоке больше штуки стала стоить, просто ее там никто не покупает, так ловят.

2Pataphisist:

>В общем, у кого не клюет, предлагаю свою закуску: патафизическую.-)))

Ну, а у кого еще клюет, тому лучше вот такую... ;))

Парни! Самстара с Юргисом не обижайте ...
Не последние челы в деле юмора в наших суровых капиталлистических буднях .. мля нах ... Совсем заговорился:))) ..ах:(
Короче - юмор форева, остальные идут вззаД ... Ну ... или куда им хочецца ...
А ещё короче - всег с днём студиоза, то бишь с Танькиной днюхой ...
Татьян - особо, кого в щёчку, а кого и в губки:)) (расхожусь ... как бы не забанили старого президента-равратнеГа:)))

2tch:


>Pacific***
>Дальневосточная корюшка - супер, но она стала
>такая дорогая!!! Лет 10 назад в Хабаровске, Владивостоке
>ее продавали как семечки, рупь-пучок, сам в коиандировках
>брал. Теперь это элита. Недавно на рынке у нас
>в Новосибе увидел сахалинскую корюшку по 1700
>бублей за кг. Какая-то особенная, икряная... Я
>уж грешным делом подумал, что это какая-то именная,
>и, чтобы она так стоила, нужна куча обстоятельств,
>типа, пристала к своему мужику ночью, тот ей ответил,
>что устал на работе, футбол по телику или что-то
>в этом роде, а сам залез под корягу, да и заснул...
>И вот она, бедная, хренакнулась по Амуру, как
>минимум, до Комсомольска, а там ее уже и ждали
>с сеткой... И таких целый косяк... По-другому
>такое ценообразование и не объяснишь... Самое
>интересное, она и на Дальнем Востоке больше штуки
>стала стоить, просто ее там никто не покупает,
>так ловят.

В мою дальневосточную юность этой корюшки вяленой было, как грязи - но тоже не в магазинах. В магазинах была уж не помню - не то свежая, не то мороженая, но в жареном виде тоже обалденно вкусная.

Kennedy
На мой взгляд, всего должно быть в меру. И юмора тоже. Особенно если он из одного и того же разряда "гыгыгы"...

Физик прав, лучше нас, тюленей, в рыбке никто не разберётся!
Долой балыково-красно-чёрно-икорные изыски!
В отношении жареной - нет ничего лучше свежей салаки в сезон (её калининградские прибрежные артели-колхозы ловят). Корюшка питерская тоже неплоха.
Копчёного угря в Калининградском заливе сам ловил (ещё сырого и живого) - и впрямь весьма смачно, особенно в первый раз. А вообще из копчёных (когда всего уж напробуешься в Кёниге) - всё равно лучшей остаётся скумбрия (жирненькая такая, золотистая, на разрезе аж перламутром эдаким отливает). Вяленым хорош лещ, крупный и также жирный, но хорош он и копчёный - главное съесть сразу и много, не оставляя ни в коем случае на хранение.
А про селёдочку что, забыли?
В Питере сейчас очень удачная селёдка солёная целиком в вакуумной упаковке - я поначалу морду-то воротил, а потом распробовал - отлично сохраняется вкус, засол прекрасный. Литовцы в Клайпеде приучили к селёдке с луком и томат-пастой - жру её обычно, пока не опухну, за ласты не оттянешь.
Ну а что касается к пиву - это под настроение, сыр и впрямь незаменим, но иногда и креветки очень кстати (не жалеть чеснока и моркови при варке), всенепременнейше сухарики (самодельные, конечно, не из пакетов) - кусочки хлеба (2х2х0,7 см) солятся, перчатся, обжариваются на подсолнечном масле (в советские времена использовался кулинарный жир "Белорусский", почему-то только он для этой цели стопроцентно подходил), натираются чесноком и едятся горячими!
А, чуть не забыл: правильная килька ничуть не уступит селёдке!

Мне доводилось пробовать сосьвинскую сельдь - она водится только в некоторых притоках Оби, в том числе в Северной Сосьве, откуда название. Размером она примерно с салаку: сантиметров 12 -15. Ловят ее только местные в конце августа - сентябре, когда она идет с нереста. Поэтому она в это время ничего не ест и идет свершено пустая и чистая изнутри. А чешуи у нее нет. Ее ловят сетью и засаливают. Самая вкусная она малосольная. Едят ее практически целиком, оставляя только голову и хребет. На вкус сладкая.

Вспомнил как ночевал один раз в 70-х в московской интернациональной общаге (брат первой жены учился в аспирантуре на какого-то физика, но вроде - не патологического:).
Там мелкие жёлтые въетконговцы каждый вечер жарили солёную селёдку! (Попробуте, запах запомнится вам на всю жизнь:)))

2 seal
Скумбрия - да! Но! идёт в охотку примерно один раз в полгода а то реже, то есть пожрать в охотку разок - потом долгое время на дух не надо.
Межпрочим второго дня обнаружил что seal кроме того перевода о котором мы знаем ещё имеет значение "пломба", "печать" в том смысле что не зубная пломба и не печать на бумаге а то чем опечатывают грузы, контейнеры и проч... Ты что имел ввиду выбирая ник?)))

ИГОРЬ
Кликуху выбирал не сам - жена обозвала так ввиду приобретаемого лет в сорок "изящества линий":)
В рекламе мороженого "Петрохолод" присутствовал вот это зверь, про которого ею и было сказано - "вылитый ты", с тех пор - не отвертеться:)

Привет всем!
Э-эх-х-х-х!!!!! Разговорчики! Измаешься весь читаючи. Из всего перечисленного не приходилось пробовать только загадочной чехони. Не могу даже сказать что мне нравится больше всего - всё объеденье! Разве только от вяленого леща не испытываю восторга (простите за святотатство:))))!
Seal, к разговору о килечке. Любят у нас этот продукт. Даже названия говорят о трепетном к нему отношении. К примеру, в продаже имеются такие виды кильки пряного посола: (сразу перевожу) "Поцелуй мужчины" и "Поцелуй женщины". Соответственно один посол покрепче, а другой понежнее.

Вот, кстати, Таганрогская братва на бычкопромысле.

А это ихний пахан на постаменте.

Pataphisist
А котеджик справа от отца-основателя таганрогского бычкопромысла строится на средства вырученные от убиенных бычков?

Lizard
Да и кто ж кроме нас, балтийских...э...существ правильно разбирается в балтийской же килечке?
А у меня тут поблизости есть магазин (осколок бывшей "океановской" системы, где продают килечку очень правильную РАЗВЕСНУЮ, правда не из деревянных, а из пластиковых бочек - но очень правильную.
Просился, чтобы пустили поплавать немного в такой бочке - не пускают, чего-то интуитивно опасаются...