Польская мозаика

Пончик на счастье – самая вкусная польская традиция

Автор: Culture.pl Опубликовано: 23 февр. 2017

Каждый год в феврале Польша отмечает праздник пончиков – жирный четверг (пол. tłusty czwartek). Последний четверг перед Пепельной средой и началом Великого поста, является одним из главных праздников, когда можно себе позволить съесть неограниченное количество этого лакомства.

По статистике в этот день каждый поляк съедает в среднем два с половиной пончика, что в целом по стране составляет 100 миллионов. В самых известных кондитерских («Zagoździński» в Варшаве или «Michałek» в Кракове) люди выстраиваются в очереди, чтобы купить эти воздушные шарики из жареного теста, с традиционными начинками из розового или сливового джема. Любовь к пончикам в Польше началась еще в 16 веке.

Далее по ссылке:

https://culture.pl/ru/article/ponchik-na-schaste-samaya-vkusnaya-polskaya-tradiciya

Спешите есть пончики, пока они есть! Извините, за тавтологию.

Жители Варшавы готовятся к «Жирному четвергу». Толпы уже осаждают знаменитую кондитерскую на Воле. Огромная очередь за пончиками

Варшавяне выстраивались в длинные очереди к одной из самых известных кондитерских столицы как минимум на прошлых выходных. Кондитерская Zagodziński на Воле снова переживает настоящую осаду. Вам придется подождать в очереди несколько десятков минут ради желаемого пончика. Также ходят слухи, что на месте есть умники, пытающиеся сэкономить время. Они пытаются влезть без очереди.

В Кондитерской Студии Zagodziński снова выстраивается огромная очередь. По опыту прошлых лет, в этом году охота за желанным пончиком уже началась среди жителей Варшавы за несколько дней до Жирного четверга. Очередь к выходу в помещение стабильная на уровне около 30 человек. Время ожидания - несколько десятков минут. Это все еще лучше, чем несколько лет назад, когда рекордсмены стояли перед помещением в 5 утра, а двери кондитерской открылись только через 3 часа. Однако речь идет о жирном четверг и не исключено, что 11 февраля 2021 года он будет выглядеть примерно так же.

К сожалению, ходят слухи, что на месте есть много умников, пытающихся сэкономить время. Посторонние просят людей, стоящих в очереди, сделать покупки. Когда это не срабатывает, они пытаются впихнуться в очередь, кроме того чтобы встать в хвост. Свидетелем таких сцен был известный гастроблогер YouTube-канала Мацей Дже, который на прошлых выходных посетил кондитерскую. Сэм простоял в очереди 40 минут, но, согласно его отчету, не всем хватило терпения. - Внимание, слушайте! Люди встают в очередь или просят кого-нибудь купить им пончики. Мне это не очень нравится. Когда вы пойдете туда, вежливо стойте в очереди, а не просите бабушек, бабушек и дедушек купить вам 20 пончиков. Так не делают, - обратился ютубер.

Бытует мнение, что лучшие пончики Варшавы можно отведать в кондитерской Zagodziński. В чем феномен этого места? Это о традиции. Говорят, что сам маршал Пилсудский ел пончики от семьи Загожджинских, а истоки кондитерского предприятия восходят к 1925 году. В настоящее время бизнесом управляет четвертое поколение семьи. Несколько часовых очередей перед помещением создают дополнительный ощущения, благодаря которому кондитерские изделия называют культовым местом. Конечно, есть также мнение, что пончики от Zagodziński конечно стоят дорого (один стоит 3 злотых), но всегда стоит прикоснуться к традиции.

Ну и напоследок, немного улыбки!

"Пончики" на Жирный четверг

Игра слов: почки и пончики по-польски звучат одинаково.

Самая вкусная традиция! Сегодня в Польше съедят больше 100 млн пончиков.

Приготовление пончиков. Фото: Даниель Дмитриев / Forum

10 февраля 2021

Ярослав Думановский

Жирный четверг и пост

Что ели в Польше во время Великого поста и в его преддверии.

Жирный четверг (tłusty czwartek) — это последний четверг перед Великим постом. В течение веков, когда пост строго соблюдался, это был очень важный момент в году: начиналась последняя неделя зимнего карнавала, полная пиров и бурного веселья. Этот период — польский аналог Масленицы, которую отмечают наши православные соседи. И, конечно, с ним, как и с самим постом, связаны свои кулинарные традиции.

Далее по ссылке:


https://www.novayapolsha.pl/article/zhirnyi-chetverg-i-post/...A7hviHZBVBydYpUNx8O6p_BPtCM

2Andrzej Szablewski:

>Вообще-то сегодняшний день я хотел посвятить
>красивой и очень вкусной польской традиции - массовому
>поеданию пончиков в Жирный четверг.

Ну и как? Сколько съел? )

2Юрий Осташков:

> Депортация польского народа - это преступление,
>это ужасно, а гибель десятков тысяч русских, советских
>людей в польских лагерях - это так мелочь, не
>достойная внимания.

Опять...
Это мне напоминает классическую пропаганду. Если нужно отвести обсуждение неприятной темы в сторону - подменяй понятия и вперёд, в наступление! Пленение гражданских (но это, между прочим, не пленение, ведь это гражданское население, это самый настоящий ТЕРРОР, только государственный!) - "ну так а что вы хотели, ведь у вас погибло в плену много красноармейцев, будем теперь мстить мирному населению". Так, да? Буржуазия и прихвостни, да? "Смерть буржуазии и её прихвостням. да здравствует красный террор..." Так вот это он и есть государственный красный террор. И он в 1918 г. не закончился!

2Юрий Осташков:

>Нет, раз вспоминаем историю, то будем вспоминать
>полную историю, нравится она кому-то или нет.
>И помнить будем все эти преступления, чтобы больше
>такое не повторять.

Историю знать нужно и это полезно, я согласен. И если уж мы говорим об истории, то не нужно её превращать непонятно во что. История любит даты и мы вспоминали события 1940 г., а вы уводите обсуждение в сторону событий начала 20-х годов прошлого века. Но это же было на 20 лет раньше! Ну неужели непонятно? Подождите хотя бы один день, дайте нам почтить память замученных преступным режимом, МИРНЫХ людей. Ну а потом, если вам так хочется, можно обсудить и события, которые очень мучают вас, вернёмся к ВОЕННОпленным. Никто же не против, обсудим и это.

Где растет поцелуй-цветок, из чего в Польше варили приворотное зелье, и что значит, если к вам «чувствуют мяту»? 💚

Розмариновое масло, фото: Phanie / East News

Ищи, собирай, люби: Магия польских афродизиаков

Автор: Natalia Mętrak Опубликовано: 9 февр. 2021

Снезапамятных времен люди верили в то, что некоторые растения и продукты обладают магическими свойствами: помогают приворожить девушку или парня, стать сексуально привлекательными или удачно выйти замуж…

Плиний Старший советовал использовать для таких целей чеснок, перемолотый со свежим кориандром и разбавленный вином, а Казанова якобы рекомендовал есть пятьдесят устриц в день. С любовью и сексом ассоциируются многие продукты: гранат, шоколад или даже спаржа. И хотя известный британский кулинарный критик Джей Рейнер утверждает, что «существует только один настоящий афродизиак, и это ферментированный виноград», многие верят, что волшебные свойства есть у разных трав и плодов. Конечно, такие растения есть и в Польше.

Далее по ссылке:

https://culture.pl/ru/article/ischi-sobiray-lyubi-magiya-polskikh-afrodiziakov

Женщина, опирающаяся на локти, и мужчина за ней, 1920–1940, фото: Национальная библиотека Polona

«Ищу жеребца с отвагой льва». Старинные брачные объявления

Автор: Agnieszka Warnke Опубликовано: 14 июля 2020

Пикантные, романтичные или шутливые? Несколько слов о том, как светские объявления скрашивали действительность межвоенного времени.

Краковская «Сваха», матримониально-беллетристический журнал межвоенного периода, придумала следующее определение:

Супружество — композиция, в которой жена — это вокал, муж — аккомпанемент, но достичь гармонии очень трудно, иногда получается оркестр, состоящий из одних барабанов.

Количество браков, заключенных в Польской Республике, колебалось между 336 тысячами в 1919 году и 279 тысячами в 1938-м. (Для сравнения, в 1990 году заключено 255,4 тысячи формальных союзов, а в 2017-м всего 192,6 тысячи, несмотря на общий рост населения на несколько миллионов). Много овдовевших в войну, одиноких и разведенных нашли родственную душу через брачные объявления, регулярно публиковавшиеся в солидных государственных и региональных газетах, а также в проспектах матримониальных бюро. Больше всего материала для анализа языка и обычаев межвоенного периода содержит издание «Фортуна Версаль» с филиалами во всех крупных городах Польши и за ее пределами. «Голос сердца» заявлял, что при его посредничестве каждый год под венец идут несколько тысяч пар. Еще были «Vox», «Будущее», «Сваха»… Рассмотрим их подробнее.

Далее по ссылке:

https://culture.pl/ru/article/ischu-zherebca-s-otvagoy-lva-starinnye-brachnye-obyavleniya

К предыдущему посту.

Женщина, опирающаяся на локти, и мужчина за ней, 1920–1940, фото: Национальная библиотека Polona

Гражина Шаполовская и Михал Жебровский в фильме Анджея Вайды «Пан Тадеуш». Фото: Мирек Новорыта / Agencja SE / East News


История греха. Секс в жизни и творчестве польских писателей

Автор: Игорь Белов Опубликовано: 14 мар. 2018

Эротическое влечение всегда служило идеальным топливом писательской фантазии. Для многих литераторов (да и читателей тоже) секс был и остается не просто физиологической разрядкой, но также способом познания мира и самих себя, выходом за собственные пределы, магической силой, которая управляет природой и людьми. О том, как изображалась чувственная любовь в польской литературе, что значил секс для писателей и поэтов Польши, как менялось их отношение к тайнам Эроса со времен Возрождения до наших дней, рассказывает Игорь Белов.

Далее по ссылке:

https://culture.pl/ru/article/istoriya-greha-seks-v-zhizni-i-tvorchestve-polskih-pisateley

2fcliverpool:

>2Юрий Осташков:
>>Подождите хотя бы один день,
>дайте нам почтить память замученных преступным
>режимом, МИРНЫХ людей. Ну а потом, если вам так
>хочется, можно обсудить и события, которые очень
>мучают вас...

* Кстати, публикация Анджея появилась 10 февраля, я же опубликовал материал о военнопленных 11 числа.

2fcliverpool:

>2Юрий Осташков:

>Это мне напоминает классическую пропаганду.

* А вот у меня такое ощущение, что в этой теме уже давненько, кое-кто занимается пропагандой
русофобской и антироссийской политики современного польского руководства ? Не раз форумчане делали замечания по этому поводу ? Неужели это так и будет продолжаться на российском, битловском сайте ?

2Юрий Осташков:

> * Кстати, публикация Анджея появилась 10 февраля,
>я же опубликовал материал о военнопленных 11 числа.

Железная выдержка!

2Юрий Осташков:

(*Троих других объединяют схожие "дела")

2Andrzej Szablewski:

>К предыдущему посту.
>Женщина, опирающаяся на локти, и мужчина за ней

Вот сразу и нужно было иллюстрировать! А без этого фото моё воображение к этому предыдущему посту нарисовало совсем другую картину )

2fcliverpool:

>2Andrzej Szablewski:
>>Женщина, опирающаяся на локти, и мужчина за ней
>Вот сразу и нужно было иллюстрировать! А без
>этого фото моё воображение к этому предыдущему
>посту нарисовало совсем другую картину

Аналогично!

2hunkydory1967:

)))

2hunkydory1967:

>2fcliverpool:
>>2Andrzej Szablewski:
>>>Женщина, опирающаяся на локти, и мужчина за ней
>>Вот сразу и нужно было иллюстрировать! А без
>>этого фото моё воображение к этому предыдущему
>>посту нарисовало совсем другую картину
>Аналогично!

Всё очень просто: Забыл фото прикрепить. Спасибо большое за внимательность.

2Юрий Осташков:
> * А вот у меня такое ощущение, что в этой теме
>уже давненько, кое-кто занимается пропагандой
>русофобской и антироссийской политики современного
>польского руководства ? Не раз форумчане делали
>замечания по этому поводу ? Неужели это так и
>будет продолжаться на российском, битловском сайте?

Сделате свой суверенный (российский) интернет и варитесь себе в собственном соку... А пока интернет международный, извольте читать или не читать не приятные для русского уха вещи.

С вашего позволения, берём паузу от политики и политиканства.



🍕 Толстый слой начинки с обжаренными грибами, луком и сыром на румяном сдобном тесте — при виде такой «пиццы» у итальянцев случился бы сердечный приступ!

Рассказываем о хитроумных кулинарных изобретениях польской уличной еды 😋

Люди едят запеканки в баре «Przystanek Śniadanie» (Остановка «Завтрак») в Парке силезских повстанцев в Катовице, фото: Григорий Целевский /AG

Преступные удовольствия: польский фастфуд

Автор: Natalia Mętrak Опубликовано: 29 нояб. 2018

История фастфуда началась в Польше 17 июня 1992 года, когда в центре Варшавы открылся первый McDonald's. Это было грандиозное, памятное событие, но не вся уличная еда пришла из США, и не весь фастфуд имеет международный характер.
Самый популярный в Польше фастфуд, который употребляет чуть ли не половина населения, — это турецко-немецкий донер-кебаб.
Но, если присмотреться, по всей стране мы найдем интересные и удивительные примеры фастфуда, которые не должны пропустить ни любители уличной еды, ни поклонники ночных прогулок.

Далее по ссылке:

https://culture.pl/ru/article/prestupnye-udovolstviya-polskiy-fastfud