Раз последний рецепт - про макароны с томатным соусом, то я делаю так. С пропорциями я приблезительно расправляюсь, никогда точно не вымеряю. Паста с соусом болоньез (если котлеты надоели, хороший вариант), конечно, рецепт известный, но зато проверенный:
-Макароны из твердых сортов пшеницы (250-300 гр), -Фарш смешанный (говядина+свинина, 300-350 гр), -Помидоры (штуки 3-4 средних), -Петрушка, базилик, -Чеснок (3-4 зубчика), луковица репчатая крупная. -Приправы (я беру черный перец, белый в мельнице, орегано и сушеную петрушку), томатная паста.
-Макароны отвариваем, промываем, отставляем в сторону. -Занимаемся фаршем: в миске смешиваем фарш, мелко рубленную зелень, приправы, сок половинки лимона, мелко порубленную луковицу (1/3). -На помидорах делаем надрезики крест на крест у каждого хвостика, обдаем крутым кипятком, снимаем кожицу. Разогреваем (лучше в мелкой кастюльке) масло, туда один зубчик нарезанный тонкими пластиночками, поджариваем, добавляем 1/3 луковицы порезанную, естесственно, добавляем помидоры на четвертинки порезанные (если томаты были крупные - на 8 частей), тушим 15-20 мин, пока помидоры не проготовятся, чтоб сок дали и масса была однородная, добавляем 2 ч.л. томатной пасты, приправку, добавляем чуть-чуть воды, перемешиваем, ждем, пока все протушится до состояния соуса томатного. Накрываем крышкой, снимаем с плиты, отставляем. -На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем зубчики чеснока (два ножом расплющиваем, для запаха - ууу, КЛАСС-:))), через минуты 3-5 выкладываем остальную мелко порезанную луковицу, обжариваем до легкого золотистого оттенка лука (главное - не передержать, а то подгорит чеснок), выкладываем фарш, обжариваем, ну, минут 10-15. Только чтоб фарш кусочками оставался, а не слипся в огромную котлету. -Добавляем томатный соус, перемешивем. Минут через 10 добавляем приправки, если не очень "томатно" (в смысле цвета), ложку томатной пасты. Готовим еще минут 10-15, при желании можно еще один зубчик ческнок раздавить через пресс. Накрываем крышкой. Слюньки не пускаем. Еще рано... -Макароны кладем на тарелку, заправяляем горячим соусом, перемешиваем, можно присыпать любым твердым сыром. Пускаем слюньки и с аппетитом уплетаем блюдО.
Конечно, у меня опыта еще не очень много, но готовить я оочень люблю, а еще больше люблю всех кормить, и какие-то любимые и удачные рецепты уже есть.
Если не знаете, как приготовить мясо или рыбу, можно в равных частях (примерно по 1-2 ч.л.) смешать сушеные укроп, петрушку, базилик, орегано, перец черный молотый. Выкладываем в форму (если запекаем) хорошо отбитые мясо/рыбу/птицу и готовим. Либо обваливаем в этой панировке и обжариваем. Чтоб не так жирно было, после того, как до корочки обжарим, добавляем воды и протушиваем до полной готовности. И вкусно, и масла поменьше станет, оно в жидкость уйдет. Или можно добавить сливки, особенно вкусно так запекать куриное филе. Можно эту же смесь добавлять в панировочные сухари. Всегда меня спасало.
А еще я муторный рецепт дико вкусных котлет из куриного филе знаю. Ну, может, это я просто капуша, а кто-то, может, быстрее приготовит. Но они осинь вкусные))) И еще много знаю.
Как же приятно писать про победы! Молодца, Зайка! Надеюсь, это начнет череду побед наконец-то. Хотя, что значит начнет?... Надо только выигрывать, всегда.
Re: Со Старым Новым годом! Автор:FoxyBeatДата: 13.01.11 21:04:49
If I only had ONE love, Yours would be the one I'd choose...
"Too much rain":
In ONE life Too much rain...
А вообще, я перечитала: считаются только те, которые в названии ONE содержат. А то бы тема была бесконечной. Изьвините. Всегда сначала ляпну, а потом... Но "So how no ONE loves me" можно засчитать:-).
Re: Госсподи, какая же фигня мне там слышалась раньше! :)))) Автор:FoxyBeatДата: 12.01.11 19:21:21
в "Ну, погоди" в песне Снегурочки "пролила немало я горьких слез" я слышала пролила немалаЯ горьких слез
;
в финальной заставке "Зима в Простоквашино" вместо "не петляла бы лыжня" я почему-то в детстве разбирала не петляла б булыжня, "не спешил бы Дед Мороз к нам через ухабы..." - у меня было черезухабы - неизвестного происхождения слово, никак не могла додуматься, что там за черезухабы.)))
песню матроскина
я вообще почти слов припева разобрать не могла: столько лет не могла расслышать "НЕ УЗНАТЬ МЕНЯ". Ужос!
и самое страшное, когда я в три года слушала "Here comes the sun" - это было не про солнце (на мой слух), я все на фиг в одно слово слепила, но песня сразу понравилась безумно, так ее тарабарщиной и напевала.
Re: Флешмоб. Сегодня 11/1/11 - давайте вспоминать песни со словом "One"! Автор:FoxyBeatДата: 12.01.11 18:41:42
Ну, во-первых, я незлобная и, если кто-то показывает результат и достойную игру, я это всегда признаю. Тихонечко, может про себя, но признаю))) Пусть это будет и не Спартак. Во-вторых, надо следить за соперниками. Ну, и, по-моему, такая резкая смена ровного прохождения чемпионата на восьмиматчевую безвыигрышную для команды уровня Динамо, мягко говоря, неожиданно. Даже при условии переполненного лазарета.