Битломаны ! Ваши рецепты и советы , обо всём . . .

Мясо по-грузински - настоящая кавказская вкуснятина!

Нам понадобится мясо. У меня шейка, где-то 600-700 гр. Мясо нарезать пластами, слегка отбить и затем нарезать крупными кусочками.
Отдельно мелко нарезать зелень: укроп, петрушка, базилик, кинза.
Добавить соль, перец (у меня смесь перцев), 2 ст.ложки меда и 1-2 ст.ложки сока лимона.
Все это добавить в мясо, перемешать и поставить на 30 мин. в холодильник.
Затем туда же добавить 2 ст.ложки сметаны, дать постоять еще минут 10.
Отдельно нарезать лук полукольцами и добавить в мясо.
В смазанную слегка форму выложить наше мясо, поставить в духовку до готовности. Получилось очень ароматное и мягкое мясо.

Приятного аппетита!

Мойва в духовке - супер-способ!

Вы до сих пор жарите мойву на сковородке? Этот способ приготовления рыбки давно устарел. Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг.

Итак, что нам понадобится: пол килограмма мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне.
Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно.

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при температуре двести (можно +190) градусов. Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью. Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.

Совет всем...

Чуть-чуть подправлю АнтонПалыча (да, я приборзел!) - наблюдай, чувствуй и думай.

2СаЯн:

>Мясо по-грузински - настоящая кавказская вкуснятина!
>Нам понадобится мясо. У меня шейка, где-то 600-700
>гр. Мясо нарезать пластами, слегка отбить и затем
>нарезать крупными кусочками.
>Отдельно мелко нарезать зелень: укроп, петрушка,
>базилик, кинза.
>Добавить соль, перец (у меня смесь перцев), 2
>ст.ложки меда и 1-2 ст.ложки сока лимона.
>Все это добавить в мясо, перемешать и поставить
>на 30 мин. в холодильник.
>Затем туда же добавить 2 ст.ложки сметаны, дать
>постоять еще минут 10.
>Отдельно нарезать лук полукольцами и добавить
>в мясо.
>В смазанную слегка форму выложить наше мясо,
>поставить в духовку до готовности. Получилось
>очень ароматное и мягкое мясо.
>Приятного аппетита!


это точно грузинское блюдо?
приправы и способ приготовления абсолютно русские.
по крайней мере - сильно адаптированы под нас.

вот у них есть "остри" - это круто.
помню, отличилась, спросив: "А "Остри" ваш- сильно острый?"
на что получила ответ: "Ну что Вы, он очень приятни."
у них вообще окончания улётные: "огурцы солеони", например.
удивительные люди)))
люблю.

Главное что бы вкусно, и тебе нравилось, а остальное не столь важно...

2СаЯн:

Про антибиотики-ТОЧНО!!!!!Мой кот даж не нюхает.Раньше любил сырое филе куриное,терь-нини!!!!Кота не обдуришь,чай не "двуногий".Есть правда один производитель у нас,фирма "Петруха",вот их филейку с удовольствием употребляет МОЙ КРАСАВЕЦ.

2audi:

>2СаЯн:
>Про антибиотики-ТОЧНО!!!!!Мой кот даж не нюхает.Раньше
>любил сырое филе куриное,терь-нини!!!!Кота не
>обдуришь,чай не "двуногий".Есть правда один производитель
>у нас,фирма "Петруха",вот их филейку с удовольствием
>употребляет МОЙ КРАСАВЕЦ.

2СаЯн:

>Мойва в духовке - супер-способ!
Я ещё слышала что можно её чаем крепким залить и будет эффект будто она прикопченая... Никто так не пробовал готовить?

Я этим летом нашла для себя интересный рецепт лимонада со щавелем.
Ингредиенты:
Щавель - пучок.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 100 гр. (можно меньше, можно больше)
Вода газированная или нет - 1 литр.
Способ приготовления:
Щавель моем и мелко нарезаем.
Засыпаем щавель сахаром и перетираем.
Добавляем сок лимона.
Заливаем водой.
Можно держать в холодильнике. Можно добавить лёд.
Кисленько, интересно и полезно :-)

Понимаю что это ни разу не изыск кулинарии, но,миль пардон,дешево быстро и сердито.Одной пачки на среднюю особь будет , пожалуй, маловато - две -в самый раз!Таким образом ваш ужин (с учетом,например, нескольких кусков ливерной колбасы, и без учета чаю), не превысит 30 (!!!)рублей.

От себя добавлю, что плохой еды не бывает, бывают не очень голодные люди.

Гегемон, это не еда. Это химия. Хотя я одно время этими самыми роллтонами питался, чо уж там. На стройке. Микроволновки нет, поэтому разогреть или приготовить - никак. Всё что есть это электрический чайник. Вот в такой ситуации бичпакет выручает, какое никакое, а горячее.

После того как таким с недельку попитаешься, домашний борщ особенно вкусен))

2VadLit:... это не еда...

Все полезно, что в рот полезло.

это есть такое каквазское блюдо: "жричодали"

но котЭ шикарен! "где блины - там и мы..."

2Гегемон:

>Понимаю что это ни разу не изыск кулинарии, но,миль
>пардон,дешево быстро и сердито.Одной пачки на
>среднюю особь будет , пожалуй, маловато - две
>-в самый раз!Таким образом ваш ужин (с учетом,например,
>нескольких кусков ливерной колбасы, и без учета
>чаю), не превысит 30 (!!!)рублей.

Если передо мной стоит задача недорого поесть, то я лучше кашу сварю, просто ячневую кашу, мне вкусно, и по цене очень бюджетно. А макароны быстрого приготовления это не здорово((

Вот хороший рецепт куриной запеканки, всем рекомендую.
Нашла его недавно, но уже два раза готовила - съедали всё за один день :-D

Куриная запеканка

Ингредиенты:
Куриное мясо - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб - 2 кусочка
Молоко - 150 мл.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Куриная печень - 300 гр.
Яйцо куриное сырое - 1 шт.
Способ приготовления:
1. Печень вымыть, очистить от плёнок и нарезать кусочками.
2. Из мяса приготовить фарш.
3. Добавить лук, чеснок, замоченный в молоке хлеб, яйцо. Посолить и поперчить.
4. Добавить печень. Хорошо перемешать.
5. Форму застелить фольгой, смазать маслом. Выложить подготовленную смесь.
6. Запекаем в духовке первый час при температуре 200 градусов, затем открыть фольгу и оставить ещё на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
7. Запеканку подавать в холодном виде, нарезав на кусочки.

ТОНКАЦУ

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 1 кг.
Сухари панировочные - 200 гр.
Масло растительное подсолнечное для жарки - по вкусу
Мука пшеничная - 150 гр.
Яйцо куриное сырое - 3 шт.
Соус кисло-сладкий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Берем свинину, очищаем ее от пленок, моем и нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
2. Обваливаем ломтики свинины в муке, предварительно посолив и поперчив их.
3. Затем обмакиваем кусочки Тонкацу во взбитом яйце и панировочных сухарях.
4. Выкладываем свинину на сковороду в кипящее масло. Чтобы тонкацу получилось сочным, обжариваем мясо не более 4 минут на умеренном огне с каждой стороны.
5. Подаем к столу вместе с кисло-сладким соусом, как в нашем случае, или любым другим, на Ваш вкус.

Простой и вкусны рецепт на заметку. Думаю что пригодится :-)