Группа Czerwone Gitary (Червоне гитары) и другие исполнители из стран Восточной Европы

Силезская кухня

Силезские клецки. Фото: Рафал Мельник/ AG

Культурное наследие этого шахтерского региона на юге страны формировали несколько народов – главным образом, поляки и силезцы. В силезской кухне заметны черты других культур – немецкой и австрийской, чешской и русской. Также переселенцы с восточных границ Польши, которые пришли сюда после войны, принесли с собой блюда своей кухни.

Хотя Силезия от Балтики далеко – здесь популярна закуска из селедки, которая называется «хекеле» («hekele») - сельдь с крутым яйцом с добавлением соленого огурца, горчицы, лука и перца. Традиционный силезский обед начинается с наваристого бульона с домашней лапшой. На второе – тушеные говяжьи рулетики, начиненные беконом, огурцами и луком, которые подаются с салатом из красной капусты (которая здесь называется «modra», т.е. «синяя») и силезскими клецками («гумиклыйзами»). Силезкие клецки делаются из вареного картофеля и картофельного крахмала и имеют характерную овальную форму с углублением. Запивают силезский обед фруктовым компотом. На сладкое – «шпайза» («szpajza»): десерт из яичных белков. К взбитым белкам добавляются желтки, растертые с сахаром, и, например, лимонный сок.

Подкарпатье – прозяки и фучки

Прозяки. Фото: Франтишек Мазур/AG

До Второй мировой войны Подкарпатье было поликультурной этнической мозаикой. В результате уничтожения евреев, а затем выселения бойков и лемков во время операции «Висла» регион стал в значительно степени этнически однородным. Разнообразное культурное наследие было забыто, но его возрождением и популяризацией в последние годы активно занимаются различные организации и сами жители.

Перекусить можно модными «прозяками» («proziaki»), история которых насчитывает как минимум 150 лет. Это вкусные булочки с кислым молоком и содой, которые пекли прямо на плите – изначально это блюдо было типичной пищей бедняков, такие булочки пекли, когда заканчивался хлеб. Сегодня же их подают модные бары и рестораны. Особенно вкусно есть их со свежим деревенским маслом или сладкой сметаной. Из множества вкуснейших супов рекомендуем выбрать «залевайку» («zalewajka») – суп на пахте с тмином или «киселычу» («kisełycia») - овсяный журек. На второе попробуйте «фучки» («fuczki») - оладьи из кислой капусты или гречаники («hreczanyki») – котлеты из мясного фарша и гречневой каши с добавлением чеснока, которые подаются с разнообразными соусами.

Магдалена Каспшик-Шеврио, май 2015



ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! :-))))

Halina Frąckowiak dostaje Złoty Krzyż Zasługi, 14 stycznia 2014
Osoby na zdjęciu to (od lewej): Halina Frąckowiak, Wojciech Kędziora (Wojciech Korda), Piotr Miks, Aleksander Nowacki, Jerzy Skrzypczyk, Tadeusz Woźniak, Jacek Zieliński

Спмые известные вокалистки Польши:
Najwspanialsze wokalistki PRL-u

Halina Frąckowiak
Halinę Frąckowiak polska publiczność pokochała za takie przeboje, jak "Idę dalej", "Bądź gotowy dziś do drogi", "Brzegi łagodne", czy "Anna już nie mieszka tu". Artystka przyszła na świat w 1947 roku w Poznaniu. Debiutowała w 1963 roku na Festiwalu Młodych Talentów w Szczecinie, gdzie konkurowała z Czesławem Niemenem czy Zdzisławą Sośnicką. Podczas swojej kariery współpracowała z takimi zespołami jak Czerwono-Czarni, ABC, Tony, Tarpany i Drumlersi oraz SBB, a także Spisek Sześciu.

Najwspanialsze wokalistki PRL-u

Katarzyna Sobczyk
Twórczość bohaterek naszej galerii służyła jako skuteczna odskocznia od szarej rzeczywistości. Którą z wokalistek darzycie wyjątkową sympatią? Czy o kimś zapomnieliśmy? Nazwiska waszych ulubionych piosenkarek okresu PRL wpisujcie w komentarzach.

Katarzyna Sobczyk debiutowała w 1961 roku jako wokalistka amatorskiej grupy Biało-Zieloni. W 1963 roku odniosła sukces na II Festiwalu Młodych Talentów w Szczecinie. Do jej największych przebojów należały "Mały książę", "Nie bądź taki szybki Bill", "O mnie się nie martw", "Biedroneczki są w kropeczki", "Nie wiem, czy to warto", "Trzynastego", "Był taki ktoś", "To nie grzech". Od 1979 r. przebywała w Chicago, gdzie nagrała dwa solowe albumy. W 2008 roku wróciła do Polski na stałe, ciężko chora na raka piersi. Zmarła 28 lipca 2010 roku w Warszawie.

Cамые известные вокалистки Польши
Urszula Sipińska
Urodziła się w 1947 roku w Poznaniu. Sceniczny debiut zaliczyła w 1965 roku na Festiwalu Piosenki Studenckiej w Krakowie. Występowała na estradach całego świata, zdobywała liczne nagrody w kraju i za granicą. Do jej największych utworów należą "Mam cudownych rodziców", "Zapomniałam" czy "Są takie dni w tygodniu". Na przełomie lat 80. i 90. artystka postanowiła zakończyć karierę muzyczną i zamknąć ten rozdział życia albumem „Nie zapomniałam…”. W 1992 roku wydała jeszcze bożonarodzeniową płytę "Białe święta". Artystka powróciła do swojego wyuczonego zawodu architekta wnętrz i prowadzi własne studio w Poznaniu. Pani Urszula napisała również dwie książki: "Hodowcę lalek", w której opowiada historię kariery piosenkarki w czasach PRL-u i "Gdybym była aniołem. Historie prawdziwe, dziwne, śmieszne".

Najwspanialsze wokalistki PRL-u

Anna Jantar
Anna Jantar była niezwykle pogodną kobietą, która od wczesnego dzieciństwa znana była z przyjaznego nastawienia do ludzi. Nie zmieniła jej nawet dosyć szybko zdobyta sława. Urodziła się w 1950 roku w Poznaniu jako Anna Maria Szmeterling. W latach 70. była czołową polską piosenkarką. Do jej największych przebojów należą: „Najtrudniejszy pierwszy krok”, „Tyle słońca w całym mieście”, „Cygańska jesień” i „Nic nie może wiecznie trwać”. Zginęła 14 marca 1980 roku w katastrofie samolotu lecącego z Nowego Jorku.

Najwspanialsze wokalistki PRL-u

Helena Majdaniec
Nazywana była „królową twista”, a francuska prasa pisała o niej „najpiękniejsze oczy Lazurowego Wybrzeża”. Helena Majdaniec urodziła się w 1941 roku w Mylsku. Pierwsze kroki na scenie stawiała na początku lat 60. Prawdziwa popularność przyszła razem z występami w szeregach zespołu Niebiesko-Czarni, kiedy to wystąpiła w paryskiej Olimpii. Jej talent podziwiano w Szwecji, Jugosławii, Bułgarii, ZSRR i na Węgrzech. Kilkakrotnie występowała w Kanadzie i USA. Pod koniec lat 60. Helena wyjechała do Francji. „Rudy rydz”, „Czarny Ali-Baba”, „Zakochani są wśród nas”… Te piosenki nuciła cała Polska. Wokalistka zmarła nagle 18 stycznia 2002 roku w swoim domu. Rodzina i najbliżsi byli w szoku. Okazało się, że artystka od dłuższego czasu zmagała się z chorobą.

Najwspanialsze wokalistki PRL-u

Zdzisława Sośnicka
Status gwiazdy zyskała dzięki takim przebojom, jak "Dom, który mam", "Żegnaj lato na rok" czy "Julia i ja". Urodziła się w 1945 roku w Kaliszu. W 1971 roku triumfowała na Międzynarodowym Festiwalu Piosenki w Sopocie. Jej debiutancki album zatytułowany "Zdzisława Sośnicka" okazał się hitem. Wydawnictwo rozeszło się w nakładzie przekraczającym 750 tys. egzemplarzy. Artystka obecnie cieszy się z zasłużonej emerytury. Zamieszkała w podwarszawskim Klarysewie, gdzie jeszcze w latach dziewięćdziesiątych postawiła piękny dom z bardzo dużym ogrodem. Wokalistka sporo podróżuje z rodziną po świecie. Jak sama twierdzi, wybrała spokój i jest szczęśliwa

Najwspanialsze wokalistki PRL-u


Ada Rusowicz
Była ikoną stylu i obiektem westchnień niejednego mężczyzny. Urodziła się w 1944 roku w Wilnie, a jej talent odkrył Czesław Niemen, który był kompozytorem większości jej przebojów. Do jej największych hitów należały: "Za daleko mieszkasz miły", "Popełniłeś duży błąd" czy "Nie pukaj do moich drzwi". Wokalistka zginęła 1 stycznia 1991 roku w wypadku samochodowym pod Poznaniem.

Najwspanialsze wokalistki PRL-u

Irena Jarocka
"Piękna, urocza, naturalna, normalna dziewczyna. Wszyscy ją lubili" - wspominał Irenę Jarocką Zbigniew Wodecki. "Miała w sobie blask, była niczym promień słońca. Zawsze uśmiechnięta, zawsze dobra. Biła z niej kojąca, inspirująca energia" - opowiadała o koleżance Urszula Dudziak. Wokalistka urodziła się w 1946 roku w Srebrnej Górze. Śpiewała u boku takich gwiazd, jak Mireille Mathieu, a do jej największych przebojów należą: "Kawiarenki", "Motylem jestem", "Gondolierzy znad Wisły", "Wymyśliłam Cię". W 1976 r. wystąpiła w filmie Jerzego Gruzy "Motylem jestem, czyli romans 40-latka". Artystka zmarła 21 stycznia 2012 roku po ciężkiej chorobie.