Beatles.ru
Войти на сайт 
Регистрация | Выслать пароль 
Новости Книги Мр.Поустман Барахолка Оффлайн Ссылки Спецпроекты
Главная / Мр.Поустман / Форум Ad Libitum / Польская мозаика

Поиск
Искать:  
СоветыVox populi  

Мр. Поустман

Поздравляем с днем рождения!
KristosVoskres (29), Whispering in Dark (34), Nagiev (35), Anna Beatla (36), Cердюк Алексей (37), Alisa (38), Alvin (39), John Reed (39), South (39), Atolstoy (40), Михаил Кашин (40), Kelly (41), cat man (43), DU (43), F#min (43), Joniukas (45), kevinjet4 (46), Garry Mitch (52), agawi (59), doctor_SB (62)

Поздравляем с годовщиной регистрации!
master saund (7), WallyVan (9), Колонист (10), Blue Pony (10), Ksenia Przybys (12), Norse_Freyja (12), Шаман (14), Prohodilmimo (14), OldMaster (16), maxo (16), G.I.D. (16), druganoff (16), Ilya_Ananiev (18), jonh piterskiy (18), Алекс Битловский (18), Владимир Ильич Ленин (18), Omon (19), autographs (19), director (20), LedLennon (21), Pauline (21), Димоныч (22)

Последние новости:
17.05 Маккартни стал первым британским музыкантом-миллиардером по версии Sunday Times
15.05 На продажу выставлены ботинки, в которых Маккартни выступал на открытии Олимпиады в Лондоне
15.05 Старр заявил, что Битлз выпустили бы гораздо меньше записей, если бы не «трудоголик» Маккартни
15.05 Ринго Старр намекнул на работу над новым альбомом
15.05 Анонсировано расширенное переиздание альбома «Mind Games»
15.05 Календарь Битлз на 2025 год
10.05 Мик Джаггер заявил, что по-прежнему любит ходить в клубы
... статьи:
30.04 История группы Grand Funk Railroad
23.04 Пит Тауншенд о неопределенном будущем The Who и наследии "The Who Sell Out"
14.04 Папы битлов
... периодика:
18.03 Битловский проект "Яллы"
12.03 Интервью с Алексеем Курбановским, переводчиком книг Джона Леннона
12.03 Юлий Буркин, автор книги "Осколки неба, или Подлинная история Битлз" - интервью № 2

   

Польская мозаика

Страницы (1404): [<<]   165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 |  Еще>>
Ответить Новая тема | Вернуться во "Все форумы"
Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 08.01.18 10:22:42   
Сообщить модераторам | Ссылка



Karp smażony w dzwonkach na maśle, fot. Marcin Klaban / AG
Кусочки карпа, жаренные на масле. Фото: Марчин Клабан/ AG


До 1939 года карп появлялся на рождественском столе, но был лишь одним из множества видов пресноводной рыбы, которая употреблялась в пищу на польских землях. Например, «Карп по-польски» был одним из пунктов рождественского меню Антони Теслара. После войны в рамках «битвы за торговлю», а также по причине недоступности другой пресноводной рыбы — окуня, щуки, линя, судака, угря — коммунистические власти сделали ставку на массовое разведение недорогого карпа. Сегодня большинство поляков не могут себе представить Рождество без этой рыбы — хотя многие утверждают, что терпеть его не могут. Кулинарные традиции и старопольские рецепты приготовления карпа, в особенности те, которые были популярны при дворе и в шляхетских домах, считались реакционными капризами и были забыты. В наше время некоторые повара пытаются повторить отдельные рецепты.



http://culture.pl/ru/article/karp-seledka-i-ne-tolko-staropolskie-recepty-rozhdestvensk...
Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 09.01.18 10:36:18   
Сообщить модераторам | Ссылка
Почему поляки так любят вареники? Как подают вареники в одной из торуньских вареничных? Какие начинки для вареников предлагает шеф-повар завдения?Почему поляки так любят вареники? Как подают вареники в одной из торуньских вареничных? Какие начинки для вареников предлагает шеф-повар завдения?

Дорогие радиослушатели, сегодняшний выпуск кулинарной рубрики я решила посвятить, пожалуй, самому любимому блюду поляков. С одной стороны, оно очень простое, доступное и традиционное. Но с другой, как показывают мои наблюдения, это блюдо, как только подворачивается случай его съесть, вызывает восторг в виде возгласов: «o! Pierogi!». По-польски это значит «о! вареники!». Забавно, не правда ли? Более того, если вы пройдетесь, скажем, по старому городу Варшавы, то у некоторых ресторанов можно встретить вывеску: «у нас есть (с акцентом на слово «есть») вареники», или: «да, мы подаём вареники». Это значит, что туристы, наслышавшись про это польское чудо-блюдо ходят по гастрономическим заведениям в поисках вареников. Поэтому не удивительно, что рестораны, специализирующиеся на варениках – pierogrnie, вареничные – практически всегда до отказа заполнены.

Откуда у поляков такая любовь к вареникам? Этот вопрос я задала владельцу вареничной «Старая мельница» в Торуни Мацею Подляшевскому: Поляки думают, что вареники – это исконно польское блюдо. Но правда иная: это блюдо тюркской кухни, которое позаимствовали славяне и приспособили его к своим вкусам.

Действительно, поляки обожают вареники и считают их своим национальным блюдом. В принципе, после такого длительного времени их присутствия в польской кухне, их можно считать польским блюдом. Но это не означает, что вареников нет в кухнях других стран… есть.Вареники ассоциируются с домашним уютом, но почему-то дома польские хозяйки их редко делают, разве что на Сочельник:Современные хозяйки очень ленятся. Ведь для того, чтобы сделать 100 вареников, нужно потратить от 4 до 6 часов. При этом нужно учитывать, что мука будет по всей квартире. Это очень трудоемкое блюдо. Может быть, поэтому вареничные в Польше так популярны.А среди них вареничная в Торуни «Старая мельница». Находится она в старом городе, от клиентов нет отбоя.

Чем же она отличается от других вареничных?

Ответ я получила от шеф-повара этого заведения Марцина Лятарского:Прежде всего, отличается вкусом, я так думаю. Вареники у нас вкусные, клиенты довольны. У нас нет замороженных полуфабрикатов, неизвестно где купленных, мы не разогреваем вареники, а лепим их на месте. Мы делаем очень вкусные вареники, лепим их вручную. В нашем меню есть и традиционные вареные вареники с разными начинками, есть также печёные вареники из дрожжевого теста, тоже с самыми разными вкусными начинками. Чем они отличаются от пирожков? В принципе, всем, технологией приготовления. Да, используется дрожжевое тесто, но оно не такое, как на пирожки или сдобную выпечку. Мы его тоненько раскатываем, а начинку закрываем, как в варенике. И выглядит он, как печеный вареник, а не как булочка.

Какие начинки?

Самые разные. Начиная с самых традиционных: русская, то есть с картошкой и творогом, мясная, с капустой и грибами, заканчивая вегетарианскими: с чечевицей, со шпинатом. Есть вареники со сладкой начинкой: с творогом, с черникой, с яблоками и корицей.Среди сладких в меню «Старой мельницы» есть еще вареники с малиной, белым шоколадом и мятой. В мясной версии есть вареники «сельские» с начинкой, которая состоит из грудинки, салями, колбасы, лука-порея и маслин. Очень часто, по словам Марцина Лятарского, заказывают вареники с говяжьим мясом, консервированным огурцом и сладким перцем. Дамы предпочитают вареники с курицей, твердым сыром и шампиньонными. А в печеной версии есть, например, вареники с сыром и сушеными помидорамиКогда приходит клиент и заказывает печеные вареники, то мы их тут же лепим из теста, которое уже раскатано и ждет своей участи, и тут же ставим в печь. Подаем их горячими, прямо с пылу с жару – из печи сразу на стол. Вкус свежих вареников иной. К ним можно заказать соус или шкварки.

Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 09.01.18 10:39:51   
Сообщить модераторам | Ссылка
Не только клиенты «Старой мельницы» любят вареники, но и весть коллектив заведения, я бы сказала, с уважением и нежностью относятся к этому блюду.Не только клиенты «Старой мельницы» любят вареники, но и весть коллектив заведения, я бы сказала, с уважением и нежностью относятся к этому блюду.

Говорит владелец Мацей Подляшевский:
- Всё, что мы делаем, является отображением характеров: или менеджеров, или владельцев, или людей, которые у нас работают. Вот, посмотрите, наши маты на стол: на них изображена «анатомия» вареника. Это сделано с долей иронии, потому что мы такие.Работники заведения, в том числе официанты, носят значки с текстами, которые они сами придумали:У меня на значке написано: вареник не спрашивает, вареник понимает. Это придумали наши повара.

В ресторане «Старая мельница» есть еще одна особенность:У нас нестандартное время работы. Наша вареничная открыта с 11.03 до 22.56. Вот такие мы немного странные и смешные, но к вареникам мы относимся серьёзно. Сегодняшняя жизнь приносит много забот. Если её можно как-то разнообразить, то почему бы нет? И мы это делаем.

А напоследок несколько советов от шеф-повара вареничной «Старая мельница» в Торуни на счет начинки для вареников:
Например, можно соединить – проверено! – мясо с фруктами: свинину с яблоком, с черносливом или клюквой. Для начинки можно использовать вареное и печеное мясо с приправами, только предварительно его измельчить. А можно сделать так, как делали наши бабушки: они брали куриное мясо из бульона, который варили на воскресный обед, мелко нарезали, а потом лепили с него вареники. Можно сделать и по другому: стушить традиционный гуляш, только соуса сделать поменьше. Потом мясо пропустить через мясорубку, добавить к нему печеное яблоко и получится прекрасная начинка, необычный вкус!

Всё это так вкусно, поэтому последний стратегический вопрос, адресованный Марцину Лятарскому:
От вареников ведь поправиться можно, правда?

- Нет, от вареников не поправляются! Прежде всего, их нужно есть в меру. А от сделанных традиционным методом не поправляются!

Очень жизнеутверждающее заключение. Поэтому, дорогие радиослушатели, налепите вареничков, пригласите друзей и с удовольствием их съешьте.



Передачу на Польском радио вела Ирина Кудрявцева

http://www.radiopolsha.pl/6/249/Artykul/338515

Берегись!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 09.01.18 21:31:31   
Сообщить модераторам | Ссылка
Долгая дорога к свободе. Запрещенные фотографии 80-хДолгая дорога к свободе. Запрещенные фотографии 80-х

Радость после августовских договоренностей, репрессии периода военного положения и панковская свобода из Яроцина. Фотоматериалы Центра «Карта» показывают, сколь велико было стремление польского общества к свободе и демократии.

Последняя декада ПНР была богата событиями, оказавшими значительное влияние на общественно-политическую ситуацию в Польше и в Европе в целом. Вопреки вездесущей цензуре люди старались документировать изменяющуюся действительность и обличать лицемерие властей. Фотографии взяты из архива Центра «Карта», показанного на выставке «Императив». Большинство этих снимков были сделаны для западных СМИ и ранее в Польше никогда не публиковались.

Волна забастовок

31 августа 1980, Гданьск, окончание забастовки на Гданьской судоверфи им. Ленина, фото: Витольд Гурка/Центр КАРТА

Август 1980-го был одним из переломных периодов в истории ПНР, легендарным временем формирования демократической оппозиции. После протестов в Свиднике и Люблине к забастовке присоединяются Свободные профсоюзы Побережья. Рабочие требуют, в частности, восстановления уволенной Анны Валентинович, увеличения зарплат и строительства памятника жертвам Декабря 1970 года.

17 августа Межзаводской забастовочный комитет вывешивает список из 21 требований, в числе которых: возможность регистрации свободных профсоюзов, право на забастовку и свобода слова.

На фото запечатлены кулисы окончания забастовки на Гданьской судоверфи. Бастующие радуются, правительство пошло на уступки, подписаны соглашения. Августовские события положили начало периоду относительной разрядки напряженности, который продлился около 15 месяцев и завершился введением военного положения
Берегись!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 09.01.18 21:32:32   
Сообщить модераторам | Ссылка
Разрядка напряженностиРазрядка напряженности

Осень 1981, Краков, улица Пиярска, фото: Петр Дылик/Центр КАРТА

Власть, прогнувшаяся под мощным напором общества, продемонстрировала свою слабость. Все громче стали звучать голоса, критикующие режим, а Независимый профсоюз «Солидарность» становился все многочисленней за счет новых членов, недовольных правительством. Надписи на стенах были одной из форм социального протеста.

Берегись!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 09.01.18 21:34:02   
Сообщить модераторам | Ссылка
Военное положение
Военное положение

Po 13 grudnia 1981, Warszawa. Milicjanci na skrzyżowaniu ulic Świętokrzyskiej i Nowy Świat, fot. Małgorzata Niezabitowska i Tomasz Tomaszewski / Ośrodek KARTA
После 13 декабря 1981 года, Варшава, перекресток улиц Свентокшиской и Новы Свят, фото: Малгожата Незабитовская и Томаш Томашевский/Центр КАРТА

Недолгая оттепель прервалась13 декабря 1981 года, когда в Польше было объявлено военное положение.

Фоторепортер Томаш Томашевский и его жена Малгожата Незабитовская собрали уникальные документальные свидетельства периода военного положения. Они ходили по Варшаве в больших советских тулупах, пряча фотоаппарат в специальной варежке с отверстием для объектива. Фотограф вспоминает:

Жена следила, чтобы никто на нас не смотрел, и в этот момент я делал снимок.

Это была очень опасная и нервная работа. Звук затвора аппарата супруги маскировали кашлем или разговором. «Если бы меня взяли, я получил бы 5 лет как минимум», — объясняет фотограф. Работы Томашевского вместе со специальным подпольным дневником Незабитовской нелегально переправляли на Запад, где их перепечатывала итальянская и французская пресса.

Фотографии и фрагменты дневника опубликованы в книге «В твоей стране война» (2016, издательство Центр «Карта»).

Берегись!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 09.01.18 21:34:46   
Сообщить модераторам | Ссылка
ИнтернированиеИнтернирование

Май-июль 1982, Варшава; Мацей Квятковский в центре для арестованных на Бялоленке, фото: Анджей Зелиньский/Центр КАРТА

За время военного положения были интернированы в общей сложности около 10 тысяч связанных с «Солидарностью» активистов, признанных Военным Советом Национального Спасения опасными элементами.

В следственный изолятор, расположенный в варшавском районе Бялоленка, попали основные лидеры «Солидарности» за исключением Леха Валенсы, которого содержали в Арламове. Изолятор для интернированных оппозиционеров располагался на территории тюрьмы. В период 1981-1982 гг. там находилось около 600 деятелей демократической оппозиции.

Марек Новицкий, ныне покойный председатель Хельсинкского фонда по правам человека, спустя годы вспоминал:

Мы боролись не ради победы, мы боролись, потому что это был наш долг. Находясь в тюрьме, я особенно сильно осознал чувство собственного достоинства.

В тюрьму удавалось тайно передавать небольшие предметы, например, фотоаппарат.
Берегись!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 09.01.18 21:36:01   
Сообщить модераторам | Ссылка
РепрессииРепрессии

3 мая 1982 года, Варшава, независимая демонстрация в Старом Городе, фото: Мацей Чарноцкий/Центр КАРТА

Полицейское государство пыталось подавить очаги бунта, а неудобных политических оппонентов изолировать или применить в их отношении прямое насилие. В качестве инструмента подавления оппозиции власть использовала вооруженные подразделения милиции, т.н. ЗОМО.

Самое мощное сопротивление силам правопорядка оказали силезские шахтеры, решительно выступившие против введения в стране военного положения. Особенно трагическими оказались события 16 декабря 1981 года, где во время подавления выступления рабочих на шахте «Вуек» в Катовице спецназ милиции убил 9 и тяжело ранил 23 горняков.

Несмотря на жесткие действия властей, в стране продолжали проходить демонстрации. Одну из них запечатлел Мацей Чарноцкий. Чтобы не подвергать риску участников демонстрации, фотограф «зацарапывал» на негативах их лица.

Берегись!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 09.01.18 21:37:14   
Сообщить модераторам | Ссылка
За свободу!За свободу!

29 июля – 2 августа 1986 года, Яроцин, рок-фестиваль, фото: Войцех Друшч/Центр КАРТА

Здесь чувствовалось единение людей, их стремление к свободе, — так вспоминает свое посещение Яроцина фоторепортер Войцех Друшч. Небольшое местечко Яроцин один раз в году оживало. Фестиваль давал возможность продемонстрировать свое недовольство происходящим в стране. Бунт проявлялся в одежде, прическах, в поведении.

Появились теории о том, что Яроцин был своеобразным вентилем безопасности, созданным властями для выхода эмоций фрустрированной молодежи. Как бы то ни было, именно здесь на всю страну гремели гимны новым временам, молниеносно распространявшиеся на кассетах по всей Польше. Именно тут дебютировали такие группы, как Siekiera, Dezerter, Dżem, TSA, Armia.

Выставка в Центре «Карта» (Варшава, ул. Нарбутта, 29) будет открыта до конца января 2018 года. Больше фотографий последней декады существования ПНР можно посмотреть в бесплатном каталоге.

http://culture.pl/ru/article/dolgaya-doroga-k-svobode-zapreshchennye-fotografii-80-h

Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 16:25:14   
Сообщить модераторам | Ссылка
http://www.radiopolsha.pl/6/249/Artykul/304552http://www.radiopolsha.pl/6/249/Artykul/304552

Звуки города. Воспоминания о Праге

Никакие рассказы, даже самых заядлых журналистов, не сравнятся с воспоминаниями коренного пражанина. Знакомьтесь, Мечислав, он же – Мецё.

Памятник уличным музыкантам. Варшава, Прага
Фото: wikimedia.org/Hiuppo

Мы неоднократно рассказывали вам о необычайно колоритном варшавском районе Прага. Но никакие рассказы, даже самых заядлых журналистов, не сравнятся с воспоминаниями коренного пражанина. Знакомьтесь, Мечислав, он же – Мецё.

«К жизни нужно подходить с весельем, чтобы хоть как-то удержаться на плаву. Мне кажется, что вся жизнь для человека должна быть своего рода игрой. Да, иногда случаются досадные вещи, по-разному бывает. Нужно вести себя так, как однажды посоветовал мой друг. Мецё – говорил он мне – прикрой один глаз и тогда ты начнешь видеть мир в розовом цвете. Так оно и есть».

***

«Я родился на Таргувке, сейчас живу на Шмуловизне, напротив базара. В 30-х гг. это была ужасно коммерческая дзельница. Бабье продавало у каждых ворот: польки, жидовки – сидели целыми рядами. А когда ходили в магазин, можно было не брать денег, отпускали в кредит. Над прилавками на стене висели карточки с именами должников. Особенно охотно «на крестик» давали еврейки, берите, мол, все, что нужно. Кредит был вполне адекватным, выплачивался легко, а если не выплачивался, то крику, конечно было много, но не больше. У базара всегда было полно телег с фруктами, овощами, селедкой. Даже когда улица была еще пустой, продавцы вопили во все горло «покупай огурцы, покупай селедку». Позже начиналось движение, люди толпились, скупались, орали друг на друга, но, несмотря на это, здесь царила некая сердечность и теплота».

***

Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 16:29:14   
Сообщить модераторам | Ссылка
http://www.radiopolsha.pl/6/249/Artykul/288257http://www.radiopolsha.pl/6/249/Artykul/288257


Звуки города. Шоколадный уикенд на фабрике Ведель

Шоколад приятно не только есть, но и наблюдать за тем, как он создается. Как это происходит – узнавал Артур Яворский.


Шоколадная фабрика у меня всегда ассоциировалась со сказкой. Уверен, что не только у меня. Все эти воображаемые молочные реки, шоколадные берега, карамель из-под крана и так далее. В конце концов я решил проверить, так ли все сказочно на самом деле, и отправился на шоколадную фабрику «Ведель» в Варшаве. Дело было в так называемый Шоколадный уикенд.

Что это такое, рассказывает Магда Колодзейская, пресс-секретарь фабрики «Ведель».

«Шоколадный уикенд – это инициатива, которую мы реализуем на протяжении нескольких лет с тех самых пор, когда впервые открыли свои двери в рамках проекта «Ночь музеев». Тогда интерес к этой идее превзошел все наши ожидания, многие просто не смогли попасть на фабрику и увидеть, как она выглядит изнутри. Пришлось открыть наши двери вновь, что превратилось в ежегодную декабрьскую традицию. Среднее количество посетителей в Шоколадный уикенд превышает 3 тыс. человек. На фабрике можно увидеть, как создается шоколад, его можно попробовать. Собственно, наесться досыта. А еще – встретиться с маэстро шоколада».

Говорит Януш Профус, тот самый маэстро шоколада:

«По сути я являюсь главным технологом. На шоколадной фабрике я работаю уже 13 лет. Должность маэстро шоколада появилась именно здесь, по сути она единственная в своем роде. Я занимаюсь производством шоколадных деликатесов ручной работы. Это и пралине, и лимитированные партии «Chocolate Atelier», и разного рода шоколадные фигурки, разрисованные вручную, и торты на заказ. Изделий, на самом деле, очень много. Чего только стоит наша так называемая резьба по шоколаду. Каждые 20 минут из фабрики выезжает грузовик, наполненный шоколадом. За 8-часовую смену фабрика производит от 14 до 20 тонн шоколада».

Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 16:39:55   
Сообщить модераторам | Ссылка
Тринадцать супер-польских суеверийТринадцать супер-польских суеверий


Кадр из телесериала «Четыре танкиста и собака», реж. Конрад Налецкий, 1966. На снимке виден тактический номер танка — 102, число, которое, как считается в Польше, приносит удачу. Фото: Тадеуш Кубяк / Национальный киноархив, www.fototeka.fn.org.pl

Вы наверняка знаете международные суеверия и приметы. А как насчет исключительно польских? Среди тринадцати самых польских предрассудков есть такие: почему не стоит пересчитывать вареники, пока они еще варятся, что нужно сказать гномам, когда вы не можете что-то найти, и почему следует опасаться семерок...

Lовольно трудно быть абсолютно уверенным, что описанное суеверие родилось в определенной стране. Тем не менее, сайт Culture.pl сделал все возможное и создал этот список из 13 (!) пунктов.

Счастливое число 102

В Польше, как и во многих других странах, число 13 обычно считается несчастливым. А как насчет счастливых чисел? Конечно, у каждого они свои, но в Польше считается, что особенно счастливое число — 102. Почему именно 102, никто не знает, но когда дело доходит до суеверий, рациональные доказательства неважны. Вы можете использовать 102 как талисман для привлечения удачи или с его помощью описать что-нибудь хорошее, например: «Będzie impreza na sto dwa! — Это будет вечеринка на 102!»

Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 16:40:58   
Сообщить модераторам | Ссылка
Не считайте вареники!Не считайте вареники!

Кастрюля с варениками, фото: Studio Lipov / East News

Раз уж речь зашла о цифрах, учьтите: никогда нельзя считать вареники, пока они варятся! Если кто-то безответственно подсчитает вареники, пока они все еще в кастрюле, то наверняка половина из них в итоге прилипнет ко дну или порвется так, что вся вкусная начинка из них вытечет наружу.

Интересно, что это один из немногих случаев, когда суеверие кажется вполне обоснованным — действительно обычно один-два вареника всегда разваливаются в процессе варки. Таким образом, если не считать вареники прежде, чем они будут готовы, вы можете избежать разочарования получить их меньше, чем рассчитывали.

Не сидите, когда печете пироги
Еще одно кулинарное суеверие: пока пирог в духовке, никогда не садитесь. Если вы это сделаете, то пирог тоже «сядет»: он не поднимется и будет не воздушным, а плоским.
Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 16:42:11   
Сообщить модераторам | Ссылка
Не можете что-то найти? Спросите гномовНе можете что-то найти? Спросите гномов

Кадр из фильма «Рысь», реж. Станислав Ружевич, 1981, фото: Polfilm / East News

Если вы задумали испечь пирог, но никак не можете найти миксер, — не волнуйтесь, есть простой способ спасти положение. Кстати, этот метод годится для всех вещей, потерянных дома. Просто выйдите из комнаты, где произошла потеря, закройте за собой дверь и громким голосом, чтобы было слышно сквозь закрытую дверь, скажите гномам (они там, их просто не видно): «Поиграй и отдай!». Пропажа обязательно найдется!
Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 16:43:16   
Сообщить модераторам | Ссылка
Там, где белка, там и дымТам, где белка, там и дым

Огненно-рыжая белка, фото: Анджей Грыгель / PAP

Еще одно поверье, связанное с домом, гласит: белка на крыше — предвестник пожара. Так что если вы заметили одно из этих очаровательных маленьких существ на крыше вашего дома, не сомневайтесь: немедленно позвоните в пожарную часть и объяснить серьезность ситуации. Безусловно, диспетчер войдет в положение и немедленно отправит на помощь команду лучших пожарных.

Трубочист, священник и белый конь

Продолжим тему крыш. Во многих культурах считается, что встретить трубочиста — к удаче. В Польше, однако, для того, чтобы примета наверняка сработала, вам нужно подержаться за пуговицу.

Есть еще одна разновидность этого популярного поверья — исконно польская. Это чрезвычайно мощное и редкое суеверье было раскопано самыми пытливыми журналистами-детективами Culture.pl из глубин эзотерических тайн... вы готовы? Нет ничего лучше, чем встретить трубочиста, священника и белого коня подряд. Это сочетание — лучшее предзнаменование из всех возможных. Итак, будьте начеку!

Несчастливая театральная пьеса

Убеждение, что конкретная театральная пьеса может быть несчастливой, бытует не только в Польше, однако есть разновидность этого международного поверья, которая более или менее ограничивается именно польской театральной сценой.

Пьеса, которая вызывает ужас у суеверных актеров, — это произведение одного из самых великих поэтов-романтиков Юлиуша Словацкого «Мазепа». В этой драме, рассказывающей о событиях второй половины XVII века, на сцене появляется гроб. Присутствие подобного реквизита, по-видимому, довольно сильно действует на некоторых польских актеров, и поэтому «Мазепа» считается несчастливым.

Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 16:44:26   
Сообщить модераторам | Ссылка
Влюбляйтесь в маеВлюбляйтесь в мае

Кадр из фильма «Огнем и мечом», реж. Ежи Гофмана, 1999. Герои фильма Заглоба и Богун

Другое известное польское произведение, исторический роман «Огнем и мечом» лауреата Нобелевской премии Генрика Сенкевича, связано с совершенно другим суеверием: люди, родившиеся в мае, очень влюбчивы. В сюжете, действие которого происходит в XVII веке во время конфликта между поляками и казаками, можно найти такие слова, сказанные Заглобой Богуну:

«А я и не знал, что ты такой амурный. Видно, в мае ты родился, а это месяц Венеры, в каковом аура столь любострастная, что щепка к щепке и та сердечную склонность чувствовать начинает, люди же, в этом месяце рожденные, более прочих имеют в натуре своей интерес к прелести женской» (пер. Асара Эппеля).

Женитесь в месяце с буквой «Р»

Влюбленность иногда приводит к браку. Если вы планируете свадьбу, обязательно назначьте дату на месяц, в польском названии которого есть буква «р». Брак, который будет заключен в таком месяце, будет удачным. Поэтому вы можете выбирать из таких вариантов: marzec (март), czerwiec (июнь), sierpień (август), wrzesień (сентябрь), październik (октябрь) и grudzień (декабрь).

Считается, что это французское поверье, а французский список месяцев с буквой «р» совсем другой. Например, туда включены январь (janvier) и апрель (avril). Для поляка эти два месяца не особенно удачны для свадьбы, так как в их названии буквы «р» нет: январь — styczeń, апрель — kwiecień.

Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 16:45:25   
Сообщить модераторам | Ссылка
Счастливое свадебное дерево Счастливое свадебное дерево

Липа в Бещадах, фото: Марек Козинский / Forum

Вскоре после свадьбы вместе с новым супругом/супругой хорошо бы посадить липу. Если между вами (постучим по дереву) возникнет ссора, то разговор под деревом, которое вы посадили вместе, поможет помириться.

Где коровяк растет, девица без приданого живет

Эта великолепная польская поговорка (Gdzie rośnie dziewanna, tam bez posagu panna) указывает на другую примету, связанную с растениями, которая может представлять исключительный интерес для холостяков. Обратите внимание на растение коровяк в тех местах, где живет невеста. Его присутствие — явное свидетельство того, что у прекрасной дамы нет никакого приданого!

Чур моё

И снова о богатстве. В Польше считается, что если вы найдете монету на улице, это к удаче. Но прежде чем положить драгоценную находку в свой кошелек, на нее надо подуть. Так монета будет работать на пользу вам, а не на ее предыдущего владельца. Говорят, что эта примета — далекий отголосок старого обычая дуть на губы умершего человека, чтобы помочь его душе.

Остерегайтесь цифры 7

Патологическая вера в то, что число 7 представляет опасность, проистекает из сходства написания числа с косой. Коса, как известно, — атрибут мрачного жнеца, смерти.

Автор: Марек Кемпа, ноябрь 2017.


http://culture.pl/ru/article/trinadcat-super-polskih-sueveriy
Вот это да!!!  
Re: Польская мозаика
Автор: fcliverpool   Дата: 10.01.18 21:24:55   
Сообщить модераторам | Ссылка
Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 23:15:27   
Сообщить модераторам | Ссылка

Stones '67 in Warschau
Здорово!  
Re: Польская мозаика
Автор: Andrzej Szablewski   Дата: 10.01.18 23:18:14   
Сообщить модераторам | Ссылка

Rolling Stones Warszawa 2007 - "Satisfaction"
Страницы (1404): [<<]   165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 |  Еще>>
Ответить Новая тема | Вернуться во "Все форумы"
Главная страница Сделать стартовой Контакты Пожертвования В начало
Copyright © 1999-2024 Beatles.ru.
При любом использовании материалов сайта ссылка обязательна.

Условия использования      Политика конфиденциальности


Яндекс.Метрика