Ваши любимые спиртные напитки

2leiyah:

Тогда придется тебе и со мной накатить!

2Primal Scream:

обязательно! это даже сомнениям не подлежит!!!

(вот сколько раз замечала, стоит только мне сказать, что не пью, то оказывается пью, ещё и как))

2leiyah:

Никогда говори иногда.

Franciscaner Hefe-Weissbier,
Leffe и Guiness.

К счастью я не пью. Точнее спиртное. А воду и лимонады пью.

2Primal Scream:

Картина: "Кит и мучительный выбор")))

21966:

молодец, так держать!!

2leiyah:

>молодец, так держать!!

Спасибо!! Стараюсь!!

Краснею, бледнею, как старый-престарый водкопивец, - но люблю вишнёвку и Бейлис. До дрожжжжжи.

21966:

Еще б ты пил. Молод ышо!

2leiyah:

>2Primal Scream:
>Картина: "Кит и мучительный выбор")))

Иннокентий думает, то ли Джека залакировать пывом, то ли пыво запить Джеком... А может сделать коктейль?

2Андрей Хрисанфов:

>Краснею, бледнею, как старый-престарый водкопивец,
>- но люблю вишнёвку и Бейлис. До дрожжжжжи.

Наш человек.:)

Крепкая настойка боярышника, пиво "Варштайнер", настоящий Шотландский виски и [!] родное белое вино "Ркацители"! )

тему не читаю - малопьющий
но можэт каму интересна будет

Интересное про водку
Сейчас я покушусь на святое — на Дмитрия Ивановича Менделеева. Не знаю почему, но русская словесная традиция питает странное неравнодушие к Дмитрию Ивановичу, великому русскому химику с нерусской фамилией.

По количеству легенд и баек, который ходя вокруг Менделеева с ним может потягаться разве что другой великий русский ученый, Михайло Ломоносов. Но если байки про Ломоносова в значительной части правдивы, по абсолютно все байки вокруг Менделеева — вранье. Кроме одной, насчет периодического закона. Да и то, потому, что это не байка, а факт.

Самая ходовая байка про Менделеева это то, что он изобрел идеальный состав русской водки, — 40%.

Вот несколько цитат.

«Докторская диссертация Менделеева называлась „О соединении спирта с водою“. В течение полутора лет он вел поиски идеального соотношения объема и веса частей спирта и воды в водке. Менделеев доказал, что идеальное содержание спирта в водке — 40% объемных…

Менделеев взял за показатель 40%, так как при такой концентрации алкоголя его водный раствор отличается максимальной однородностью и при „диалоге“ с человеческим телом выделяет наибольшее количество теплоты».

водка — это водно-спиртовый раствор, где этиловый спирт и вода смешиваются по весу — 60 частей воды и 40 частей спирта (кстати, это соотношение научно обосновал Д. И. Менделеев).

После долгих поисков Менделееву удалось установить, что наиболее оптимальными вкусовыми качествами обладает смесь из 60 процентов улучшенной воды и 40 процентов зернового спирта.

Бр-р-р-р! Б-р-р-р-ред! Интересно, кто-нибудь из этих писунов саму Менделеевскую диссертацию-то читал? Или хотя бы в школе химию проходил?

Начнем с того, что 40 весовых частей спирта и 60 частей воды, это будет не 40%, а так навскидку, градусов 30. Почему — скажу дальше.

Продолжим тезисом, что никакими особыми вкусовыми и «тепловыми» качествами 40% спирт не обладает. Даже наоборот. Напитки с крепостью 43—46 % воспринимаются вкусовыми рецепторами куда как более благосклонно, поскольку такая концентрация, чего-то там анестезирует и не вызывает раздражения на языке (или как говорят профи, обладает мягкостью). Вы не обращали внимание на то, что крепость элитного алкоголя (заграничных вискарей и наших «КВВК-коньяков») как правило, всегда выше 40%? И это неспроста.

Неужто Менделеев таким безграмотным был? Нет, господа, Дмитрий Иванович, был человеком весьма своеобразного характера, экстравагантным, как бы сейчас сказали «безбашенным», но во всем, что касается науки, он был гениален. Без преувеличения. И он не изобретал водки. Он просто объяснил, почему спирт, смешиваясь с водой, ведет себя очень странно.

Поставьте простой эксперимент. Возьмите литр воды и литр спирта. Смешайте. А теперь измерьте объем полученной водки. Если вы думаете, что будет два литра, вы ошибаетесь. Будет меньше. Куда делось лишнее — вот вопрос?

Дальше — больше. Если вы попробуете установить какую-то закономерность зависимости количества «исчезающей» жидкости от соотношения смесей — вы встанете в тупик. Изменение количества спирта в смеси буквально на несколько процентов способно изменить количество исчезающей части на десятки процентов.

Это не мистика, это химия. Если вы думаете, что приливая спирт к воде вы получите смесь спирта и воды, то вы будете не правы. Вы получите химическое соединение — гидрат спирта, молекула которого занимает объем меньший, нежели молекула спирта и молекула воды в разъединенном состоянии. Потому и объем конечного продукта будет меньше суммарного объема исходных компонентов.

А вести себя смесь будет странно потому, что таких гидратов спирта в природе существует не один, а много. И каждый из таких гидратов будет обладать своими физическими, химическими и вкусовыми качествами.

В той самой знаменитой ныне диссертации Менделеев никакой водки и не исследовал вовсе. Он просто вычислил, какая часть конечного продукта «исчезает» при разных разбавлениях. Оказалось, что зависимость эта нелинейная и зависит от того, какие гидраты образуются при том или ином смешивании. Вот и все!

И именно поэтому изменение соотношения спирта и воды всего на несколько процентов способно резко изменить качества смеси: просто потому, что вместо одних гидратов образуются другие. 43% раствор спирта в воде почти не будет отличаться на вкус от 46%, но будет заметно отличаться от 40%.

Увы, при благоприятном с точки зрения гастрономии разбавлении до 46% «исчезание» конечного продукта оказалось максимальным. А вот при неидеальных на вкус 40% — вполне приемлемым.

Теперь вы понимаете почему именно это соотношение было взято в качестве эталона водки? Госмонополия, господа, будь она неладна.

Когда появились ректификационные колонки, и процесс получения чистого спирта без запаха и примесей стал простым, дешевым и доступным, с особой остротой встал вопрос: а как его разбавлять-то? С особой остротой — потому что в чистом рафинированном продукте любые нюансы разбавления не маскируется посторонними привкусами и хорошо чувствуются. С одной стороны, понятное дело — чем сильнее разбавить — тем выгоднее. Но с другой — за разбавленную водку можно в рыло схлопотать, даже если это разбавление стандартизовано государством. Так что смешивать надо было по-честному, то есть так, чтобы крепость продукта сомнений не вызывала, но и так, чтобы объем получившейся жидкости был бы максимальным.

Вот тут-то менделеевская диссертация о гидратах спирта (написанная, кстати, задолго до этого) и нашла свое практическое применение. За эталон были взяты не гастрономически идеальные 43—46%, а экономически-выгодная смесь 950 грамм спирта и 1000 грамм воды, которая и дала в итоге те самые 40%. Вот такая нелинейная арифметика, господа.


Андрей Шипилов

to vasil ibn rashit: Вы совершенно правы. Более того - собственно "водка" изначально продукт не русский, а польский.

zappa2000 я не компетентен в этом вопросе.
статью случайно нашел.
просто фсе самое интересное как распаследний баррахольщик тащу на наш сайт 8)

еслиб не захватифшие правление сайтом инопланетные захватчики важно иминующие себя "модераторами", я бы повысил знания и сатветсвена уважение к себе "россиян и сочуствующих им" интересными фактами о космосе (ф сооьтветствующей теме)

но видите как они себя ведут:
алкоголь - абсуждайте, какогонит убогова крисри - абсуждайте.
авиация - (вы мерзкие земляне можете находица ф пределах своей айкумены) - "со скрипом" абсуждайте

но они не заинтересованы штоп земляне (и конкретно россияне во главе их)
даже мыслили о космосе. скажите мрази?! 8)

фсех бы их джыдаефским мечом бы кирдыкнуть...

ДАСДРАСТВУЕТ КОСМОС!!!
НЕТ АЛКАГОЛЮ!!!

Если уйти в хороший запой, можно до таких "чёрных дыр" добраться...

так нет штоп закрыть алкагольные темы...
и вместо "чёрных дыр" мы бы летали к "светлому солнцу"
и дажэ переплюнули бы пиндософ - высадифшись на нем (ночью естествено - штоп не сгореть)

хотя вопрос - што подразумеваецо пот "чёрными дырами"?!!! ;)
если прекрасная половина человечефства (загадочные которые))
то алкоголь некоторым образом полезен

ДЖЫДАЕФСКИМ МЕЧОМ "инопланетных захватчикофф" !!!!

ДАСДРАСТВУЕТ КОСМОС!!!
НЕТ АЛКАГОЛЮ!!!


кто протифф это - те мерзкие холуи и их(ИЗ)прихвости!!!!!

предлагаю вынисти вапрос на голосование

1. КТО ЗА НАЛИЧИЕ АТКРЫТОЙ ТЕМЫ "КОСМОС" И ЗАКРЫТОЙ "АЛКОГОЛЬ"

2. КТО ЗА НАЛИЧИЕ АТКРЫТОЙ ТЕМЫ "АЛКОГОЛЬ" И ЗАКРЫТОЙ "КОСМОС"

сейчас мы выясним кто являеца холуем и прихвостнем "И.З."

воздержафшиеся подпадают пот пункт 2
и подвернуца.....

Лев был царь зверей. Он правил лесом. Царей бить не положено. Это закон. Hо звери давно забили на закон. Звери били и Льва. Hи за что. Потому что так уж здесь повелось.
Мораль: А зори здесь тихие...